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真菌毒素的產(chǎn)生： 當(dāng)霉菌帶有產(chǎn)毒基因且環(huán)境條件適宜的時(shí)候，便會產(chǎn)生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一種，霉菌產(chǎn)生的毒素被稱為真菌毒素。如“黃曲霉毒素 ” ，它是最毒的一種真菌毒素，其中，黃曲霉毒素 B1 的毒性是氰化鉀的 10 倍、砒霜 ( 三氧化二砷 ) 的 68 倍。 真菌毒素種類： 目前已知的真...查看詳情>>
真菌毒素的產(chǎn)生：
當(dāng)霉菌帶有產(chǎn)毒基因且環(huán)境條件適宜的時(shí)候，便會產(chǎn)生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一種，霉菌產(chǎn)生的毒素被稱為真菌毒素。如“黃曲霉毒素”，它是最毒的一種真菌毒素，其中，黃曲霉毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍、砒霜 (三氧化二砷)的68倍。
真菌毒素種類：
目前已知的真菌毒素有400多種，常見的有如下幾種：
1. 黃曲霉毒素
黃曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1和M2幾型。長期食用含有黃曲霉毒素的食品會引起慢性中毒、肝癌。容易被黃曲霉毒素B1污染的食物有：花生、大豆、玉米以及制品。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1在動物體內(nèi)代謝產(chǎn)物，主要污染的食物有：奶及奶制品。
2. 脫氧學(xué)腐鐮刀菌烯醇
脫氧學(xué)腐鐮刀菌烯醇會損害人的消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，可能污染的食品有：玉米、小麥、大麥。
3. 展青霉素
展青霉素是一種神經(jīng)毒素，具有致畸、致突變和致癌性，可能污染的食品有：腐爛的蘋果和山楂。
4. 赭曲霉毒素A
赭曲霉毒素A具有腎毒性和神經(jīng)毒性，可致畸、致癌，可能污染的食物除糧食外，還有咖啡豆。
5. 玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮的毒性主要作用于生殖系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可能污染的食物有小麥和玉米。
真菌毒素相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)：
GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量
GB 2761-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量
GB/T 22508-2008 預(yù)防與降低谷物中真菌毒素污染操作規(guī)范
收起百科↑ 最近更新：2017年08月09日
檢測項(xiàng)：含水量 檢測樣品：森林土壤 標(biāo)準(zhǔn)：森林土壤含水量的測定 LY/T 1213-1999（2010） 2
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檢測項(xiàng)：含水量 檢測樣品：森林土壤 標(biāo)準(zhǔn)：森林土壤含水量的測定 LY/T 1213-1999（2010） 2
檢測機(jī)構(gòu)：北京建筑材料檢驗(yàn)研究院有限公司 更多相關(guān)信息>>
檢測項(xiàng)：鈷, 砷, 鉛, 鉻, 鋁, 鋯, 硼, 鍶, 鋅, 銻, 鈦, 鋇, 鎘, 鉬 檢測樣品：塑料及其制品，金屬及其制品 標(biāo)準(zhǔn)：原材料和成品中SVHC項(xiàng)目無機(jī)部分及其相關(guān)物質(zhì)含量的檢測方法-篩分方法 （根據(jù) 硅酸鹽和有機(jī)物基質(zhì)微波輔助酸消解法 US EPA 3052: 1996，沉積物,淤泥和土壤的酸消解法 US EPA 3050B: 1996， 電感耦合等離子體發(fā)射光譜法 US
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檢測項(xiàng)：元素含量(鉛、鎘、鉻、鋇、硒、銻、汞、砷、鎳、鈹、鉍、銅、鐵、鎂、錳、磷、錫、鈦、鋅、鈣、銀、鋁、鈷、 鉬、 硅、鈉、鉀、硼) 檢測樣品：硅基質(zhì)，有機(jī)物及其復(fù)合材料 標(biāo)準(zhǔn)：使用 ICP-OES/ICP-MS/AAS 儀器采用微波消解法測定硅基質(zhì)，有機(jī)物，油類，紡織品，電子器件及其他復(fù)合物中的重金屬及有毒物質(zhì)（根據(jù)硅酸鹽和有機(jī)物基質(zhì)微波輔助酸消解法US EPA 3052:1996 ,沉積物，淤泥，土壤和油微波輔助酸消解法US
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