中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所（煙草安全與控?zé)熂夹g(shù)中心），以下簡稱“食品所”，是集食中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（簡稱中國檢科院，英文縮寫CAIQ）是國家設(shè)立的公益性檢驗(yàn)檢疫科技中央研究院，其前身是成立于1954年的農(nóng)業(yè)部植物檢疫實(shí)驗(yàn)所和成立于1979年的中國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)技術(shù)研究所。其主要任務(wù)是以檢驗(yàn)檢疫應(yīng)用研究為主，同時(shí)開展相關(guān)基礎(chǔ)、高新技術(shù)和軟科學(xué)研究，著重解決檢驗(yàn)檢疫工作中帶有全局性、綜合性、關(guān)鍵性、突發(fā)性和基礎(chǔ)性的科學(xué)技術(shù)問題，為國家檢驗(yàn)檢疫決策提供技術(shù)支持，并承擔(dān)國家質(zhì)檢總局交辦的相關(guān)執(zhí)法的技術(shù)輔助工作。同時(shí)，國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心與國家質(zhì)檢總局納米材料與產(chǎn)品檢測研究中心也設(shè)在該院。
中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所（煙草安全與控?zé)熂夹g(shù)中心）是國家質(zhì)檢總局直屬的負(fù)責(zé)食品安全研究的中央級專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，是集食品安全檢測技術(shù)研究、仲裁和復(fù)核檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備研發(fā)及檢測技術(shù)培訓(xùn)等為一體的專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，質(zhì)檢總局食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和中國進(jìn)出口食品殘留監(jiān)控基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室設(shè)在該所。此外，食品所還負(fù)責(zé)質(zhì)檢總局履行《煙草控制框架公約》的技術(shù)支持工作，主要負(fù)責(zé)公約第九條成分管制和第十條信息披露的技術(shù)支持工作。
食品所的研究領(lǐng)域涉及農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬、添加劑、非法添加物、致病菌等有毒有害物質(zhì)的檢測技術(shù)研究以及產(chǎn)品真?zhèn)舞b別研究等。主要以各種現(xiàn)代色譜、質(zhì)譜、光譜、免疫學(xué)技術(shù)等為研究手段開展多殘留、多組分、高通量、快速、現(xiàn)場、超微量、超痕量檢測技術(shù)研究以及快速檢測產(chǎn)品的研發(fā)。
食品所現(xiàn)有人員38人，其中職工22人，在讀研究生16人，研究員3人，副研究員8人，博士后6人（歸國留學(xué)博士后3人），博士9人，碩士11人。
食品所擁有氣相色譜、液相色譜、氣相色譜-串聯(lián)四級桿質(zhì)譜、液相色譜-串聯(lián)四級桿質(zhì)譜、全二維氣相色譜-四級桿質(zhì)譜、全二維氣相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜、液相色譜-四級桿/飛行時(shí)間質(zhì)譜、液相色譜-四級桿/離子阱質(zhì)譜、離子色譜等國際先進(jìn)的各類檢測儀器設(shè)備260余臺/套，價(jià)值約1億元。實(shí)驗(yàn)室通過ISO / IEC 17025認(rèn)證和國家計(jì)量認(rèn)證。
食品所先后承擔(dān)國家級、省部級各類科研課題幾十項(xiàng)，包括國家863計(jì)劃、國家科技支撐計(jì)劃、國家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng)、質(zhì)檢公益性行業(yè)科研專項(xiàng)、北京市科技計(jì)劃等。榮獲國家質(zhì)檢總局科技興檢獎一等獎、北京市科學(xué)技術(shù)獎、中國分析測試協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎（CAIA獎）一等獎等省部級獎勵20余項(xiàng)，制定國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)30余項(xiàng)，獲得授權(quán)的發(fā)明專利20余項(xiàng)，發(fā)表文章200余篇。
食品所與國際官方化學(xué)分析家協(xié)會（AOAC）、聯(lián)合國食品法典委員會（CAC）、美國食品藥品監(jiān)督局食品安全與營養(yǎng)研究中心（FDA CFSAN）、美國馬里蘭大學(xué)食品安全與應(yīng)用營養(yǎng)聯(lián)合研究所（JIFSAN）、德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評估研究所(BfR)、日本谷物檢定協(xié)會（KOK KEN)、,荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品安全研究所等國際組織和同行開展了深入合作，加入了世界衛(wèi)生組織煙草實(shí)驗(yàn)室網(wǎng)絡(luò)（WHO TobLabNet），解決食品安全問題的技術(shù)能力獲得了國際同行的肯定，研究成果在食品安全領(lǐng)域具有較大的影響。
近十年來，食品所先后牽頭組織應(yīng)對蘇丹紅事件、三鹿奶粉事件、輸日水餃中毒事件、臺灣地溝油事件等食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急應(yīng)對工作，并積極參加了奧運(yùn)食品安全檢測保障工作、汶川地震災(zāi)后重建的食品安全保障工作等，為國家及相關(guān)部門提供了重要的科技支撐和技術(shù)保障作用。
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